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木砧板,竹砧板,塑料砧板,哪种更健康?糊涂选错当心“致病”

2021-07-29  简食记
导语:木砧板,竹砧板,塑料砧板,哪种更健康?糊涂选错当心“致病”
作为职业厨师,我家厨房的设备可能比大多数人更齐全一些!尤其是做美食博主之后,家里厨房的用具就更齐全了,大到冰箱,炉灶,油烟机,小到锅碗瓢盆,筷子,砧板,保鲜膜,统统都更新了一遍!自从有了宝宝之后,我对她入嘴的食物就变得更加用心了!

在我看来,厨房里的用具能消毒的一定要消毒,不能消毒的想办法消毒!不过,对于砧板实在是很让人头疼!我家的砧板有3块,其余两块还行,没事的时候用热水煮一下,可是那块比较大的,实在是没法消毒!每天用完只能反复清洗几遍,最后再用热水烫一下,才勉强放心!

从厨这么多年还是有职业病的,尤其是看着自家厨房很脏的时候,感觉就浑身不自在!其实,厨房里那么多器具,唯有砧板是最脏的,说点不怎么负责任的话,真的比马桶还脏!据网络一组数据显示,切菜的砧板上的细菌比厕所还要高,是马桶盖上的200倍!大家想一下,这就是每天接触食物的器具,我们还吃得不亦乐乎。如果您早知道真相,还会这样不重视吗?

先跟大家分享一下如何减少砧板上细菌的残留……
1:最好是生熟分开,这样能避免食物的交叉污染。
2:清洗干净,不管是切菜还是切肉,也不管是切熟食还是切水果,用完之后一定要反复清洗干净,之后将其悬挂起来,尽量不要有水渍的残留!
3:大家不要以为,清洗干净之后的砧板悬挂起来就高枕无忧了,这样还是会有细菌残留的,最好是用之前再用清水清洗一会。
4:为了家人的健康,尤其是家里有小宝宝的,一定要定期更换,还要根据使用说明,进行适当的保养,从而延长使用期限!

那么,市面上那么多砧板,我们应该选择木砧板?还是竹砧板,或者是塑料砧板?哪一种更健康呢?今天咱们就聊一下砧板那些事儿,糊涂选错当心“致病”!
先来说一下木砧板,质地比较轻,材质多属于天然,比较适合切蔬菜和水果!缺点是容易藏污纳垢,尤其是用它切肉,切蒜之后,如果不及时彻底洗净,时间一长会有一股很大的味道。挑选优质木质砧板的技巧,尽量避开拼接木,多数含有胶质甲醛之类的化学成分,要买那种整块的!
再来说一下竹制砧板!多数的竹子砧板都是拼接而成的,使用久了极易变形,甚至出现裂纹!最重要一点,拼接的粘合剂有可能含有甲醛成分,所以竹制砧板也是不安全的!
最后再说一下塑料砧板,其实相对来说塑料的砧板价格都比较便宜,是较适合做面食,不适合用于砍,剁之类的,因为掉落的塑料碎渣可能有损身体健康!这种砧板适合切水果,青菜。但也不建议大家经常食用。

就三种砧板相比较而言,还是纯实木的木质更适合!用这种砧板一定要牢记生熟分开,用完及时清理,定期消毒!唯一的缺点是,这种砧板可能价格要稍微高一点,大家根据自己的实际情况选择即可!

小简推荐大家这款纯实木的家用砧板,无论是做宝宝辅食还是切菜切肉,都是一种不错的体验!商家主打的就是纯天然系列,安全无毒,环保无味,防止老化,耐磨耐洗!一款好的砧板,不但可以塑造出更优质的美食,还能抚慰人们的躁动不安的情绪,值得拥有!

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