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杏鲍菇最好吃做法,成本9块钱,教你在家做,比红烧肉还好吃

2021-08-07  大叔食记

今天跟大家分享一个杏鲍菇不太一样的做法。这个杏鲍菇的做法就是杏鲍菇炒肉。虽然你可能吃过杏鲍菇炒肉,但是这个杏鲍菇炒肉和你吃的杏鲍菇炒肉绝对是不一样的。因为咱们这个杏鲍菇经过了一系列的处理,使它的口感更加的滑嫩爽口,更加的美味。所以即使你会杏鲍菇炒肉的做法,但是你也一定要来看一下这个杏鲍菇炒肉的制作教程,因为它真的和你平时吃的杏鲍菇炒肉是有区别的。

【杏鲍菇炒肉】

【制作食材】杏鲍菇,猪肉,青辣椒,大蒜,干辣椒,食用油,老抽,食用盐,蚝油

【制作步骤】

1、咱们接下来开始准备食材吧,准备2~3根小一点的杏鲍菇,一块猪瘦肉,猪瘦肉大概在2~3两左右,然后再准备一根青椒,准备完了之后,咱们再准备大蒜五瓣,干辣椒五根。以上这些材料全部准备好了之后咱们接下来准备调味料,准备适量的食用油,老抽,食用盐和蚝油。全部都准备完毕了之后咱们就开始今天这个杏鲍菇炒肉的制作吧。

2、咱们先来把杏鲍菇处理一下,杏鲍菇先清洗一下,把表面的脏东西都给它清洗掉,然后再给它竖着切成片,切完片之后再切成小条,切完的小条放到一个小碗中备用。然后咱们再来切一下猪肉,把猪肉切成肉丝,然后放到一个碗中。猪肉在切之前,咱们先给它浸泡清洗。

3、青椒咱们先清洗一下,清洗完了之后咱们给它切成青椒丝,青椒丝放到碗中待用。大蒜拍一下切成大蒜片,切完之后放到碗中,干辣椒清洗一下,切成干辣椒段,全部切完之后放到一个碗中备用。

4、起锅烧油,锅内油热之后,咱们放入杏鲍菇炸一下,因为炸过的杏鲍菇口感会更加嫩滑爽口。在炸的时候控制好油温,不要太大,将杏鲍菇炸软之后就可以出锅了。

5、锅中留有少量的底油,咱们炒一下肉丝,把肉丝放进去翻炒一下,翻炒到肉丝变白之后,咱们加入大蒜翻炒,然后再加入适量的老抽给肉丝上色。然后撒上干辣椒段,把它们炒匀。

6、翻炒均匀之后,咱们把杏鲍菇丝全部放入锅中,然后翻炒一下,翻炒均匀之后,加入食用盐适量和蚝油适量,继续翻炒,然后下入青椒,再次翻炒均匀就可以出锅了,一道非常美味的杏鲍菇炒肉就这样完成了。

【小贴士】

1、别看杏鲍菇是植物类的食材,但是杏鲍菇却富含非常丰富的蛋白质,而且碳水化合物,维生素含量也非常高。经常适量地多吃一点杏鲍菇,可以起到祛脂降压,提高免疫力,消食的作用。杏鲍菇的营养非常丰富,食用价值非常高,而且它的口感非常好,有一点像肉,但是却比肉要好吃

2、杏鲍菇条要切得细一点,这样比较容易入味,也比较容易炸熟。

3、杏鲍菇炸一下之后,口感会更加滑嫩爽口。

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