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早餐加鸡蛋对身体健康有帮助吗?请牢记“4不”,才能使健康受益

2021-08-10  金兰中医...

很多人喜欢在吃早餐的时候,给自己加一个鸡蛋,这样看起来既美味又营养。诚然,鸡蛋确实对身体健康有好处,因为鸡蛋的营养成分比较丰富,可以满足身体对营养的获取。

但是,鸡蛋也不是万能的,不是随意吃一下,就可以给自己的健康带来好处。早上吃鸡蛋,大家还需要牢记这“4不”,只有避开了这些问题,才能够真正使自己从中获益。为了健康,大家需要尽早了解这些健康常识。

1.不要吃卤鸡蛋
即使是鸡蛋,大家也需要去分类。有些人比较喜欢吃卤鸡蛋,认为这样的鸡蛋吃起来会更有味道,其实不是!卤鸡蛋经过加工处理过,所以吃起来确实味道还可以,但是这种鸡蛋不可以多吃,为什么呢?
这是因为,鸡蛋经过卤料加工之后,就会残留亚硝酸盐,这种物质对人体的健康,存在很大的隐患。亚硝酸盐,是一种致癌物,所以偶尔吃一点影响不大,但如果经常吃这种东西,就会导致亚硝酸盐在身体内不断积累,时间久了就会对人体的肠胃造成负面影响,当然也不排除会有恶变的风险。
2.吃完鸡蛋不要立即喝茶
南方人吃早餐,有喜欢喝早茶的习惯,但是在这里提醒大家,如果早上吃了鸡蛋,就不要忙着喝茶。茶叶中有鞣酸,这种物质很容易与鸡蛋中的蛋白质结合,从而形成沉淀物,并且很容易导致便秘。
所以,最好是在鸡蛋消化得差不多的时候,再去喝茶之类的饮品。当然,咖啡也最好不要去喝,这些饮品与鸡蛋都会发生一定的反应。如果觉得吃完鸡蛋,有些难以下咽,可以喝点温开水,或者纯净水都是可以的,千万不要喝茶,这一点希望大家牢记于心。
3.不要吃荷包蛋
还有一些人认为,荷包蛋比煮熟的鸡蛋,显得更有营养价值一些。事实上,这样的观点是错误的。荷包蛋属于半生不熟的鸡蛋,这种鸡蛋吃起来不怎么样,但是存在一些风险。
首先,鸡蛋本身是否干净,还存在着较大的疑问。其次,如果这些荷包蛋夹杂有一些病菌之类的有害物质,就会伴随鸡蛋一起被人体吸收了,这对于胃肠健康,将会带来很大的威胁。
所以,荷包蛋最好不要去吃,要么将鸡蛋煮熟,要么直接吃蛋花,这两种方式相对比较保险一些。
4.不要吃煮得太久的鸡蛋
鸡蛋是需要被煮熟的,但是大家又需要注意一点,就是鸡蛋不可以煮得太久,如果煮的时间偏久,蛋黄就会发生变质。蛋黄在高温下可以发生化学反应,生成硫化亚铁等物质,这些物质对人体没有任何帮助,反而因为它们不容易被人体吸收,所以会影响胃肠的代谢。
所以,大家在煮鸡蛋的时候,在保证水温合适的前提下,差不多十分钟就可以了,不要等到鸡蛋被煮裂开了,还舍不得取出来,这样的鸡蛋是不利于健康的。

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